Boretsch

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Boretsch

Borago officinalis

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Beschreibung

„Gurkenkraut“ ist einjährig, deshalb ab Mai an einen sonnigen, nährstoffreichen Standort ins Freie pflanzen. Mit seinen großen behaarten Blättern wird die Pflanze bis 80 cm hoch und blüht blau. Oft fällt der reife Samen von alleine aus, so daß Boretsch am passenden Standort jedes Jahr wieder kommt.

Die Verwendung der Blätter und blauen Blüten zu Salat, Kräutersoßen, eßbare Blüten auch als Dekoration.