Wegwarte

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Wegwarte

Cichorium intybus var. intybus

Nicht vorrätig

Beschreibung

Standort:

Die Wegwarte, vielen als blau blühendes Wildkraut bekannt, wurde durch die Loki Shmidt Stiftung zur Blume des Jahres gekürt, weil verbreitet deren Wildstandorte gefährdet sind. Der Name deutet schon auf ihren Lieblingsplatz hin, nämlich entlang der Wege auf mageren, voll sonnigen Böden. Bei uns findet man sie noch weit verbreitet am Straßenrand, wo ihre blauen Blüten schon von Weitem leuchten. Blüten, Blätter und besonders die Wurzeln enthalten viel Inulin und dienten schon im antiken Griechenland als Medizin.

Verwendung:

Die Wurzeln werden auch geröstet als Kafee Ersatz verwendet.