Erdginseng

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Erdginseng

Talinum panicularum

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Beschreibung

Standort:

Mit seinen leicht sukkulenten apfelgrünen Blättern wird vielerorts als leckeres Gemüse und als Heilpflanze hoch geschätzt. Die Pflanze ist sehr wüchsig und verbreitungsfreudig. Sie kann eine Höhe von etwa 60 cm erreichen und wirkt ein wenig wie ein geschossener Salat. Ein besonderer Augenschmaus sind die kräftig rosafarbenen sternförmigen Blüten, die auf langen Stielen in der Luft zu schweben scheinen, auch die Bienen finden diese sehr anziehend. Erdginseng bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort in nährstoffreicher Erde. Da die Pflanze mehrjährig ist, aber frostfrei (zwischen 5 und 10°C) überwintert werden sollte, empfiehlt sich der Anbau im Topf. Sie ist äußerst pflegeleicht und benötigt außer regelmäßiger Wassergaben keinerlei Pflege.

 

Verwendung:

Die knackig grünen Blätter werden als erfrischende Beigabe zu Salaten, einfach frisch von Strauch oder als Spinatgemüse gekocht gegessen. Die Wurzel gilt als Heilmittel, die dem echten Ginseng in der Wirkung gleichgesetzt wird. Aus ihr können Tees und Tinkturen hergestellt werden.